Skip to content
CuppaJoe

CuppaJoe

sfaturi pentru cafea la tine acasa

  • Contact
  • Despre

Aroma și olfacția retronazală

On decembrie 17, 2020

Aroma cafelei…ceea ce este așa distinct și special la o cafea. Adesea, chiar și cei care nu beau cafea se bucură de mirosul cafelei. Nu poți avea savoarea unei cafele fără aroma acesteia. Simțul gustului și cel al mirosului suntRead More

Leave a comment

Răspândirea – de unde vine cafeaua?

On decembrie 17, 2020

De-a lungul vremii, au fost mai multe legende și povești despre originea, descoperirea și de unde vine cafeaua. Se știe că planta de cafea (în latină Coffea arabica) este o plantă indigenă din Etiopia, unde a fost descoperită în secolulRead More

Leave a comment

Mouthfeel – corpolență, onctuozitate și astringență

On decembrie 11, 2020

Mouthfeel (sau senzația buco-tactilă) este considerat a fi un termen folosit de specialiști, dar este foarte practic. Pe scurt, descrie cum se simte cafeaua în gură. Dacă ești atent, vei putea simți o textură și o vâscozitate. Mouthfeel contribuie laRead More

Leave a comment

De ce este cafeaua amară?

On decembrie 5, 2020

Natural, cafeaua este amară, acest gust fiind ceea ce mulți indică ca fiind grosier sau o cană greu de băut. Cafeaua amară este apreciată greșit de unii ca fiind prea acră sau astringentă, nu foarte apetisantă. Ambele variante nu suntRead More

Leave a comment

Dulceața cafelei – este ea obiectivă?

On decembrie 4, 2020

Contrar intuiției, dulceața cafelei este un concept. Din start, pentru majoritatea, cafeaua este amară, altfel nu ar fi persoane care să adauge zahăr în ea. Și totuși nu este rar să vedem pe etichetă note de ciocolată, căpșuni, caramel sauRead More

Leave a comment

Aroma cafelei – acizii și aciditatea percepută

On decembrie 4, 2020

În relație cu cafeaua, aciditatea ne duce cu gândul la ceva acru, picant, iute și relativ neplăcut – cum ar fi sucul de lămâie pur. Este un lucru neadevărat, aciditatea este o caracteristică a cafelei pe care ne-o dorim. Într-oRead More

1 response

Cafeaua mai bună – încercare și eroare

On decembrie 2, 2020

Atunci când se vorbește despre cafeaua perfectă sau cum să faci cafeaua mai bună, specialiștii se referă la încercare și eroare, adică să ajungem treptat la unele variabile și specificații ale unei căni bune de cafea sau ale unui shotRead More

Leave a comment

Alege râșnița potrivită!

On decembrie 1, 2020

Cafeaua este delicată și conține sute de arome și compuși aromatici care se pot deteriora dacă nu sunt tratați cum trebuie. O râșniță este unealta potrivită de a îmbunătăți o cafea. Dacă ar fi să recomandăm un obiect în careRead More

Leave a comment

Ce înseamnă blooming și la ce ajută?

On decembrie 1, 2020

Indiferent de tehnica folosită, blooming-ul este un pas important în a îmbunătăți aroma cafelei. Ce este de fapt acest blooming? Este doar pre-umezirea cafelei deja măcinate cu o cantitate mică de apă înainte de a începe să torni apă. EsteRead More

Leave a comment

Ce înseamnă tehnica pour over?

On noiembrie 30, 2020

Tehnica pour over este o metodă de preparare a cafelei. Există două tipuri de „brewing” la filtru: full immersion și pour over. Prima metodă se referă la cafeaua și apa care stau împreună o perioadă de timp, iar a douaRead More

Leave a comment

Navigare în articole

1 2 3 Next

Search

Recent Posts

  • Aroma și olfacția retronazală
  • Răspândirea – de unde vine cafeaua?
  • Mouthfeel – corpolență, onctuozitate și astringență
  • De ce este cafeaua amară?
  • Dulceața cafelei – este ea obiectivă?

Archives

  • decembrie 2020
  • noiembrie 2020

Search

Recent Posts

  • Aroma și olfacția retronazală
  • Răspândirea – de unde vine cafeaua?
  • Mouthfeel – corpolență, onctuozitate și astringență
  • De ce este cafeaua amară?
  • Dulceața cafelei – este ea obiectivă?

Archives

  • decembrie 2020
  • noiembrie 2020
Copyright © All right reserved
Guten Learn Created By Rise Themes